ACCURATAMENTE SCELTE
carni pregiate
Da Beef Club, il nostro impegno per la qualità si riflette in ogni bistecca, filetto e costata che serviamo, tutti provenienti da una filiera rigorosa e trasparente. Dal pascolo alla tavola, monitoriamo ogni fase del processo per mantenere i più alti standard di qualità e sicurezza.
Ogni taglio che selezioniamo è frutto di un’attenta scelta e di un impegno continuo verso l’eccellenza.
“Mangiare è incorporare un territorio.”
qualità ed eccellenza
pascoli
selezionati
Siamo convinti che una carne sana e saporita inizi dalla terra e dal modo in cui gli animali vengono allevati. Per questo motivo, ogni fornitore con cui collaboriamo condivide la nostra passione per l’eccellenza e l’eticità. Ogni bistecca, ogni filetto e ogni costata che serviamo è il risultato di una filiera controllata e trasparente, dove la qualità non viene mai compromessa.
Ogni allevamento con cui collaboriamo è stato scelto dopo un’attenta valutazione. Visitiamo personalmente le fattorie, parliamo con gli allevatori e osserviamo le pratiche di gestione degli animali. Questo processo ci assicura che gli animali siano cresciuti in pascoli liberi, dove possono muoversi liberamente e nutrirsi di una dieta naturale, senza l’uso di antibiotici o ormoni artificiali. Il risultato è una carne che non solo è più saporita, ma anche più salutare per voi.
ORIGINE CONTROLLATA
carni gustose e saporite
Gli animali che pascolano in ambienti liberi e sani non solo conducono una vita migliore, ma producono anche una carne di qualità superiore. La libertà di movimento e una dieta naturale arricchita da erbe e piante locali conferiscono alla carne una texture tenera e un sapore ricco e autentico. Questo impegno verso il benessere animale si riflette nel gusto eccezionale e nella salubrità delle nostre carni.
Ogni bistecca, ogni filetto e ogni costata che serviamo è il frutto di una filiera controllata e trasparente. Dal pascolo alla tavola, ogni fase del processo è monitorata per garantire che gli standard di qualità e sicurezza siano mantenuti al massimo livello. Questo significa che sappiamo esattamente da dove proviene ogni pezzo di carne, come è stato allevato l’animale e come è stato trattato durante tutta la sua vita.
la selezione
i migliori tagli
Da Beef Club, la nostra attenzione ai dettagli inizia dalla selezione dei migliori tagli di carne, garantendo un’esperienza culinaria di altissima qualità. Ogni taglio viene scelto con cura per esaltare il sapore e la tenerezza, offrendo un gusto unico e indimenticabile.
Il filetto è rinomato per la sua eccezionale tenerezza e il sapore delicato, ideale per chi cerca un’esperienza raffinata e succulenta. Il controfiletto, situato nella parte bassa della schiena, combina tenerezza e sapore intenso, perfetto per chi ama una carne ricca e saporita.
La costata e il tomahawk sono tagli noti per il loro carattere robusto e il sapore deciso, con una buona marezzatura che li rende particolarmente succulenti. La picanha, proveniente dal Brasile, offre un equilibrio perfetto tra sapore e consistenza, con un grasso esterno che si scioglie in cottura, arricchendo il sapore della carne.
Il diaframma, o hanger steak, è un taglio meno conosciuto ma apprezzato dagli intenditori per il suo sapore intenso e la sua particolare texture.
Ogni taglio selezionato da Beef Club racconta la nostra passione per il buon cibo e l’ospitalità, offrendo un’esperienza culinaria che esalta il meglio della carne.
